客房预订专项职业能力考核规范

一、 定义

客房预订是指在客人抵店前,要求饭店为其保留客房的预先约定,也称订房。

二、适应对象

运用或准备运用本项能力求职、就业、创业人员。

三、能力标准和鉴定内容

能力名称:客房预订 职业领域: 客房服务员

工作任务

操作规范

相关

知识

考核

比重

(一)

电话预订

操作流程

1.仪容仪表符合岗位要求

2.能在三声之内接听电话,自报家门并问候客人

3.能询问预订要求

4.能礼貌询问客人姓名或团队名称

5.能推销客房

6.能询问抵离店时间

7.能询问特殊要求

8.能确认预订并复述预订内容

9.能独立完成预订并将预定通知单信息录入电脑

1.礼仪常识

2.电话接听礼仪

3.预订知识

4.电脑知识

60%

(二)

汉译英

1.准确翻译

2.发音清晰

英语知识

20%

(三)

技术答辩问题

1.熟悉预订操作流程

2.熟悉有关问询知识

酒店预订知识

20%

四、鉴定要求

(一)申报条件

达到法定劳动年龄,具有相应技能的劳动者均可申报。

(二)考评员构成

考评员应具有高级以上职业资格或中级以上专业技术职称,并熟知客房预订的专业知识和操作技能,具有较为丰富的考评工作经验;考评组由3名以上考评员组成。

(三)鉴定方式与鉴定时间

以实际操作方式进行,考核时间为30min。

(四)鉴定场地设备要求

考场面积80平方米,具有能满足20人以上鉴定需要的场地、设备、工具等要求,并应符合酒店前台要求和卫生要求,通风要求及光照明要求,并具有相应的安全措施。