客房预订专项职业能力考核规范
一、 定义
客房预订是指在客人抵店前,要求饭店为其保留客房的预先约定,也称订房。
二、适应对象
运用或准备运用本项能力求职、就业、创业人员。
三、能力标准和鉴定内容
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能力名称:客房预订 职业领域: 客房服务员 |
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工作任务 |
操作规范 |
相关 知识 |
考核 比重 |
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(一) 电话预订 操作流程 |
1.仪容仪表符合岗位要求 2.能在三声之内接听电话,自报家门并问候客人 3.能询问预订要求 4.能礼貌询问客人姓名或团队名称 5.能推销客房 6.能询问抵离店时间 7.能询问特殊要求 8.能确认预订并复述预订内容 9.能独立完成预订并将预定通知单信息录入电脑 |
1.礼仪常识 2.电话接听礼仪 3.预订知识 4.电脑知识 |
60% |
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(二) 汉译英 |
1.准确翻译 2.发音清晰 |
英语知识 |
20% |
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(三) 技术答辩问题 |
1.熟悉预订操作流程 2.熟悉有关问询知识 |
酒店预订知识 |
20% |
四、鉴定要求
(一)申报条件
达到法定劳动年龄,具有相应技能的劳动者均可申报。
(二)考评员构成
考评员应具有高级以上职业资格或中级以上专业技术职称,并熟知客房预订的专业知识和操作技能,具有较为丰富的考评工作经验;考评组由3名以上考评员组成。
(三)鉴定方式与鉴定时间
以实际操作方式进行,考核时间为30min。
(四)鉴定场地设备要求
考场面积80平方米,具有能满足20人以上鉴定需要的场地、设备、工具等要求,并应符合酒店前台要求和卫生要求,通风要求及光照明要求,并具有相应的安全措施。