客房整理专项职业能力考核规范
一、 定义
客房整理是客房服务员的一项重要的能力，客房清洁程度不仅是客人入住酒店最关心的问题之一，也是客人选择酒店的标准之一。需要客房服务员为客人提供舒适、安宁的环境，做好对客服务，令客人满意。
二、适应对象
运用或准备运用本项能力求职、就业、创业人员。
三、能力标准和鉴定内容
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能力名称：客房整理 职业领域： 客房服务员 |
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工作任务 |
操作规范 |
相关 知识 |
考核 比重 |
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（一） 仪容仪表 检查工作 |
1.仪容仪表符合岗位要求。 2.职业形象符合岗位要求。 3.着装、化妆、饰物和头发等符合岗位要求，面带微笑、动作自然大方，能体现出岗位气质。 |
1.礼仪知识 2.形体训练知识 |
20% |
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（二） 操作程序 |
1.能在规定的时间内，正确规范地完成中式铺床的操作流程。 2.能在规定的时间内，正确规范地完成消毒杯具的操作流程。 3.能在规定的时间内，正确规范地完成夜床服务的操作流程。 |
1.中式铺床操作程序 2.杯具消毒操作程序 3.夜床服务操作程序 |
60% |
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（三） 技术答辩问题 |
1.熟悉客房服务工作 2.熟悉对客服务工作中问题的处理 |
客房对客服务知识 |
20% |
四、鉴定要求
（一）申报条件
达到法定劳动年龄，具有相应技能的劳动者均可申报。
（二）考评员构成
考评员应具有高级以上职业资格或中级以上专业技术职称，并熟知客房整理的专业知识和操作技能，具有较为丰富的考评工作经验；考评组由3名以上考评员组成。
（三）鉴定方式与鉴定时间
以实际操作方式进行，考核时间为不少于15min。
（四）鉴定场地设备要求
考场面积80平方米，具有能满足20人以上鉴定需要的场地、设备、工具等要求，并应符合酒店客房给、排水要求和卫生要求，通风要求及光照明要求，并具有相应的安全措施。