能力名称：辣椒采摘 职业领域：蔬菜栽培工

工作任务

操作规范

相关

知识

考核

比重

（一）

辨别

1.能把握青鲜椒采收的时机

2.能把握采收时辣椒的成熟度

3.能辨别病椒

1.辣椒生长阶段知识

2.辣椒果实成熟期相关知识

3.辣椒病体特征

25%

（二）

采收

1.能用剪刀剪椒，并防止伤枝皮或芽

2.能在采收中避免踩断本株

3.能达到平均每小时采收鲜辣椒3000克

4.能做好个人防护，防止辣椒汁灼烧皮肤

5.能确定好采摘路线，一次采完工作场内成熟辣椒

6.能保证采收辣椒的质量

1.辣椒采收注意事项

2.辣椒果实损伤造成的危害

3.不利气候环境中采辣椒的危害

50%

（三）

装放

1.能用透气通风的盛具装辣椒

2.能摆放好采摘后的辣椒

3.能剔除病椒

1.辣椒储存知识

2.鲜辣椒验收标准

25%