花椒采收专项职业能力考核规范
一、定义
运用人工手法，将花椒果实从花椒树上采摘下来的能力。
二、适用对象
运用或准备运用本项能力求职、就业人员。
三、能力标准与鉴定内容
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项目名称：花椒采收 职业领域：农艺工 |
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工作任务 |
操作规范 |
相关知识 |
考核比重 |
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（一）
采收要求 |
1.能在6月中旬采收九叶青鲜椒，在白露节前后采收种椒
2.能在花椒七至八成熟时进行采摘 |
1.花椒生长阶段方面的知识
2.花椒果实成熟期的相关知识 |
25% |
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（二）
采收方法 |
1.能用剪刀剪椒，切勿损伤油胞
2.能在露水、雨天不采收
3.能在椒果上有水不采收
4.能达到平均每小时能采收鲜毛椒1.5kg |
1.花椒采收注意事项
2.花椒果实损伤造成的危害
3.在逆境中采椒造成的危害 |
50% |
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（三）
采收装放 |
1.能安全采收，严禁为了多装而用手挤压，导致油胞破裂，影响色泽
2.能用透气通风的盛具装花椒
3.能采收没有明显的粗枝大叶的花椒 |
1.花椒储存知识
2.鲜花椒的验收标准 |
25% |
四、鉴定要求
（一）申报条件
达到法定劳动年龄，具有相应技能的劳动者均可申报。
（二）考评员构成
考评员应具有高级以上技能等级（或职业资格）或中级以上专业技术职称，并熟知花椒采收的专业知识和操作技能，具有较为丰富的考评工作经验；每个考评组不少于3名考评员。
（三）鉴定方式与鉴定时间
以实际操作的方式进行，鉴定时间为60min。
（四）鉴定场地和设备要求
场地应具有一定数量花椒树株，具有安全防火、消防措施。